美味しいオランダ

オランダのリンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんが、オランダの食材を使った美味しい料理を紹介します。

2020-05-15
魚
きびなごの燻製を使ってみる
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オランダの古臭い食材、「sprotje スプローチェ」ニシン科のヨーロピアンキビナゴ
お店で売ってるのは燻製ですが、これが、ご飯にあうんです。
以前は握り寿司にしましたが、今日はちらし寿司にしました。数時間、寿司酢につけておきました。

イワシとトマトの炊き込みご飯
エンダイブのナムル
ベジ、ビーガン
ビーツとゴートチーズのサラダ
オランダのスーパーで変える食材で作る握り寿司
茄子ソーメン
和菓子「水無月」
コールラビのキムチ和えと千枚漬け
魚
新ニシンのポン酢和え
パスタ
【特別寄稿】元オークラシェフによる炊飯器で作るスパゲティ・ボロネーゼ
ベジ・ビーガン
チーズ入りお好み焼きはいかが？