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美味しいオランダ
リンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんのオランダの食材を使った美味しい料理、そしてフレーフォランド在住のFumiko Jongkindさんの素敵なお菓子を紹介します。
2020-05-25
ベジ、ビーガン
白アスパラをスモークサーモンと合わせて
またまたアスパラ料理で失礼いたします。
シーズンもあと1ヶ月。今のうちにたくさん召し上がってください。
オランダでの典型的な白アスパラ料理は、皮といっしょに茹でたアスパラをバター(あるいはオランデーズソース)、ハム、卵といっしょに食するというもの。
それはそれでいいのですが、やはり日本人の口にあうなと思うのは、ハムの代わりにスモークサーモン。
バターの代わりにオリーブオイルを垂らすとすっきりと美味しいですよ。
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