美味しいオランダ

リンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんのオランダの食材を使った美味しい料理、そしてフレーフォランド在住のFumiko Jongkindさんの素敵なお菓子を紹介します。

おつまみ、塩ニシンのたたき
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オランダ人の大好きな塩ニシン(ハリング、ヘリング)は、一年中スーパーや魚屋さんに売っています。
私はこれを叩いて、たたきにしてお酒のおつまみにするのが気に入っています。
もちろん、ご飯の上に載せて、ニシン丼にするのも美味しいです。
たたきには、おろし生姜、青ネギなどお好きなものを混ぜてください。