美味しいオランダ

リンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんのオランダの食材を使った美味しい料理、そしてフレーフォランド在住のFumiko Jongkindさんの素敵なお菓子を紹介します。

ザワークラウトで古漬け?!
mayumi_zuurkool.jpg
オランダのどこのスーパーでも売っている酢キャベツ、ザワークラウト。オランダ語ではズールコール(Zuurkool)と呼ばれています。キャベツを発酵させたもので酸っぱい味がします。発酵食品は体にいい!
普通のオランダ人は、これを温めてソーセージと食べたり、肉と煮込んだりと、典型的な冬の料理にしているのですが、
実はこれは和食にぴったりなのです。
袋から出したら、そのままゆかりと混ぜて、鰹節、お醤油をかければ古漬けの味。ご飯何杯でも行けますよ。


関連記事

ポートフォリオでは迅速かつ正確そして役に立つ記事の配信に努めております。コメントはinfo@portfolio.nlまで。
財政的なご支援も大歓迎です。
こちらをご参照ください