美味しいオランダ

リンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんのオランダの食材を使った美味しい料理、そしてフレーフォランド在住のFumiko Jongkindさんの素敵なお菓子を紹介します。

いちご大福
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いちごの季節です。スーパーで売っているイチゴは当たり外れがありますが、いちご大福を作ってしまえば
ハズレでもOKです。アタリのほうがいいに決まっていますが。作り方は簡単!

<中身>
イチゴ洗い、ヘタをとります。サランラップに薄く餡を塗りイチゴ包みます、

<皮>
糯米粉 (オランダの中華材料店でKetanmeelとして売っています)160グラム
砂糖  80グラム をボールに混ぜて
水は、200ccくらいを少しずつ溶かしていきます
ボールをラップでカバーし、レンジ500wで 3分
取り出して火傷に気をつけながら艶が出るまでまぜます。

片栗粉を敷いたまな板に取り出し、スプーンで一口大、麺棒で伸ばし先のイチゴを包みます。


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