美味しいオランダ

リンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんのオランダの食材を使った美味しい料理、そしてフレーフォランド在住のFumiko Jongkindさんの素敵なお菓子を紹介します。

塩ニシン(ハーリング)のお茶漬け
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オランダで一年中入手できる生(塩)ニシン。これを切って丼にするのはフツー(笑)。
私はこれにお茶をかけてお茶漬けにします。刻みネギとお醤油ちょっと。これにお茶をかければ完成。昆布茶でも行けます。
おいしいのなんのって。
私はお茶漬け全般が好きで、世界一のご馳走がお茶漬だと思っています。
最後の晩餐は大阪の神宗さんの塩昆布でお茶漬け、そしてデザートは叶松寿庵さんの「あも」と決めています。


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