美味しいオランダ

リンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんのオランダの食材を使った美味しい料理、そしてフレーフォランド在住のFumiko Jongkindさんの素敵なお菓子を紹介します。

【特別寄稿】元オークラシェフによる炊飯器で作るスパゲティ・ボロネーゼ
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今回は、ホテル・オークラのフランス料理レストラン「シエルブルー」の元シェフ、石川氏に「炊飯器で作るスパゲティ・ボロネーゼ」という超家庭向け料理を披露してもらいました。
炊飯器でパスタ? とちょっと驚くかもしれませんが、パスタもソースの材料もすべて炊飯器に放り込み、スイッチを押して、あとは放って置くだけ。蓋を開けるとボロネーゼができているというちょっとした驚きです。

材料:2人分
パスタ(中位の太さ)160g
合いびき肉 160g
トマト缶 180cc
玉ねぎみじん切り、セロリみじん切り、人参みじん切り それぞれ50g
トマトケチャップ 50cc
ハヤシルー 2ブロック (あるいはビーフブイヨンキューブ)
にんにく 1かけら
水 200CC
赤ワイン 100CC
オリーブオイル 20CC
塩 4g
胡椒 少々
ローリエの葉 1−2枚

全部いっしょに炊飯器につっこみます。あとは待つだけ。パスタはなぜかちゃんとアルデンテな上、しっかりとソースの味がついていました。


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