美味しいオランダ

リンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんのオランダの食材を使った美味しい料理、そしてフレーフォランド在住のFumiko Jongkindさんの素敵なお菓子を紹介します。

新ニシンのポン酢和え
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新ニシンの季節です。オランダ人はそのまま玉ねぎやピクルスといっしょに食べたり、パンと組み合わせて食べる人が多いようですが、やっぱりご飯との相性が一番いいと思っています。
以前にご紹介したお茶漬けもそうですが、タタキやナメロウ、手巻き寿司と、なんにでもできます。
今回は手作りポン酢で和えてみました。


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