美味しいオランダ

リンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんのオランダの食材を使った美味しい料理、そしてフレーフォランド在住のFumiko Jongkindさんの素敵なお菓子を紹介します。

大豆ミートを使ってみる
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最近はオランダでもビーガンが幅をきかせていて、どんなスーパーマーケットでもオーガニック食品だけでなく、ビーガン用の製品がたくさん見つかります。ソーイミートと呼ばれる大豆を使ったミートで料理してみました。
これは大豆ミートボールのインドネシア風甘辛煮
ケチャップマニス(インドネシアの辛めのペースト)とオイスターソース、お酒で味付けしました。


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