美味しいオランダ

リンブルグ州に住むMayumi Veenstraさんのオランダの食材を使った美味しい料理、そしてフレーフォランド在住のFumiko Jongkindさんの素敵なお菓子を紹介します。

燻製うなぎ入りマスタードスープ
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本当は燻製の鰻なのですが、どこのスーパーでも売っている燻製マスにしました。
マスの方がサッパリしてます。

【作り方】
2人分
燻製マス(gerookte forelfilets)2枚
玉ねぎ炒め、ブイヨン400cc入れ
白ワイン少し加え、ディルやハーブ少し加え、
少し煮込み、
できあがり前に、一口大に切ったマスとマスタード、1人大さじ1くらい加えておしまい。


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